אוכל לשישי – גוואקמולי

24 נוב

אוקטובר ונובמבר הם חודשים שמביאים איתם כל מיני חיידקים וכולירע, אבל מצד שני מפצים אותנו עם הירק (בעצם פרי) המדהים הזה – אבוקדו. מי שחולק איתי את הסטייה הזאת יודע על מה אני מדבר – אבוקדו בפיתה טרייה עם קצת חמאה מלוחה, נגיסי אבוקדו עם לימון ופפריקה, סלט אבוקדו עם ביצה קשה ומיונז. באמת שהפרי הזה טעים בכל צורה וסגנון.

היום אני רוצה להציע לכם מתכון מקסיקני מסורתי על טהרת האבוקדו. בניגוד לסלט עם המיונז והביצה – הגוואקמולי סלט מאוד רענן ובריא.

מרכיבים
2-3 אבוקדואים בשלים (פחות מ-2 זה פשוט בזבוז כי זה יגמר תוך שניות)
מיץ מלימון אחד
עגבניה
פלפל חריץ ירוק או אדום
בצל ירוק\עירית\פטרוזיליה\כוסברה (לבחירתכם)

אופן ההכנה
1. מקלפים את העגבניה בדרך הבאה (פשוט וקל לא לדאוג): חורצים X במאחורה של העגבניה ושמים במים רותחים לכדקה. אחרי דקה מוציאים והקליפה מתקלפת כמעט מעצמה. להלן צילום אילוסטרציה:
2. קוצצים את הפלפל, עשבי התיבול והעגבניה. זה מה שאמור להיות לכם בשלב הזה:

3. את האבוקדו מועכים במזלג ומשאירים קצת חתיכות (זה ממש כיף להתקל באיזה צ'אנק אבוקדו במהלך הזלילה). מוסיפים מיץ לימון, את העגבניה, הפלפל החריף והבצל הירוק. וזהו בעצם.

הצעת הגשה: עם דוריטוס, גבינת פטה מגורדת ופרחים

כל מה שנשאר זה לשים קצת מוסיקה מקסיקנית ולזלול. בתאבון!

מודעות פרסומת

3 תגובות to “אוכל לשישי – גוואקמולי”

  1. אלון 25 בנובמבר 2010 בשעה 2:08 #

    אדיר
    צילומים ממש יפים, רק תגדיל אותם!

    וכוסברה זה לא "אופציה". אין גואקמולי בלי כוסברה. (ואין כוסברה בלי כוס אבל זה סתם גס)

  2. ירדן 26 בנובמבר 2010 בשעה 20:48 #

    אלון, כוסברה זה הכי אופציה.
    אפשר לבקש אחד גוואקמולי עם-כוסברה ואחד גוואקמולי עם-בלי-כוסברה.
    אני יכולה להמליץ על גרסא "ישראלית" לגוואקמולי – אבוקדו, ביצה קשה אחת, בצל קצוץ דק, מלח, פלפל ולימון לפי הטעם. תוספת מעולה לכל ארוחת ערב.

Trackbacks/Pingbacks

  1. מוזלי דרום אמריקאי | - 8 בדצמבר 2010

    […] קצוץ, 2 עגבניות (רצוי מקולפות – אפשר להעזר במדריך מהמתכון של הגוואקמולי) וכוסברה. מוסיפים מים (חצי כוס – כוס) ונותנים לזה […]

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: