אוכל לשישי – גוואקמולי

אוקטובר ונובמבר הם חודשים שמביאים איתם כל מיני חיידקים וכולירע, אבל מצד שני מפצים אותנו עם הירק (בעצם פרי) המדהים הזה – אבוקדו. מי שחולק איתי את הסטייה הזאת יודע על מה אני מדבר – אבוקדו בפיתה טרייה עם קצת חמאה מלוחה, נגיסי אבוקדו עם לימון ופפריקה, סלט אבוקדו עם ביצה קשה ומיונז. באמת שהפרי הזה טעים בכל צורה וסגנון.

היום אני רוצה להציע לכם מתכון מקסיקני מסורתי על טהרת האבוקדו. בניגוד לסלט עם המיונז והביצה – הגוואקמולי סלט מאוד רענן ובריא.

מרכיבים
2-3 אבוקדואים בשלים (פחות מ-2 זה פשוט בזבוז כי זה יגמר תוך שניות)
מיץ מלימון אחד
עגבניה
פלפל חריץ ירוק או אדום
בצל ירוק\עירית\פטרוזיליה\כוסברה (לבחירתכם)

אופן ההכנה
1. מקלפים את העגבניה בדרך הבאה (פשוט וקל לא לדאוג): חורצים X במאחורה של העגבניה ושמים במים רותחים לכדקה. אחרי דקה מוציאים והקליפה מתקלפת כמעט מעצמה. להלן צילום אילוסטרציה:
2. קוצצים את הפלפל, עשבי התיבול והעגבניה. זה מה שאמור להיות לכם בשלב הזה:

3. את האבוקדו מועכים במזלג ומשאירים קצת חתיכות (זה ממש כיף להתקל באיזה צ'אנק אבוקדו במהלך הזלילה). מוסיפים מיץ לימון, את העגבניה, הפלפל החריף והבצל הירוק. וזהו בעצם.

הצעת הגשה: עם דוריטוס, גבינת פטה מגורדת ופרחים

כל מה שנשאר זה לשים קצת מוסיקה מקסיקנית ולזלול. בתאבון!